Piekarnia. Maciej Musiorski. Tradycyjne polskie pieczywo, Częstochowa

Chleb okrągły krojony który kupuje od lat??? (20 albo i lepiej) Smakowo dla mnie kwintesencja pysznego chleba. Chrupiąca wypieczona skórka i w środku nie biały lecz trochę ciemniejszy chlebek. Niestety coraz częściej ten sam chleb znacząco różni się od siebie za każdym razem kiedy go kupuje. Coraz częściej w środku pieczywa zamiast pęcherzy powietrza o różnej wielkości i o różnych miejscach. Struktura chleba wewnątrz przypomina sztuczny pumeks czyli najtańsze marketowe pieczywo wypiekane w elektrycznych piecach a wykonane z gotowych pulp przeniczno-chemicznych. Pieczywo zaczyna również tracić swój genialny zapach i wybitny smak który powodował, że można go było wcinać li tylko z masłem. Najgorsze jest jednak to, że coraz częściej zaczyna pojawiać się na kromkach pleśń już po kilku dniach. Od dzieciństwa nie pamiętam takich sytuacji z żadnym z Częstochowskich manufakturowych chlebów, choć czasem zostawał mi chleb już praktycznie czerstwy to na 4 czy 5 dzień z piętką można było jeszcze coś kombinować z przyzwyczajenia i szcunku dla chleba. Dziś ten sam chleb po 4 dniach mino przechowywania w chlebaku i lnianym worku potrafi nadawać się tylko do utylizacji... Szkoda bo to w dalszym ciągu najsmaczniejszy dla mnie chleb od kilku dekad :(

Pieczywo co rok to gorsze i bardzo się kruszy. Najwiekszy przekręt to chleb na maślance której nigdy nie widział jedynie został posypany mąką. Razowy coraz mniejszy . Ogólnie porażka .100 razy lepszy chleb z małych piekarni spoza miasta.